Introducción a los
Los ODS en el sector
ODS, Bienestar y
El lugar de trabajo
Sostenibilidad en1987: Informe Brundtland (admin.ch)
La sostenibilidad alimentaria y la cadena de suministro de alimentos toca los cuatro pilares de la sostenibilidad: humana, social, económica y ambiental. Los ODS en restauración cubren todos los aspectos de la cadena alimentaria y todos los pilares de la sostenibilidad. Los alimentos desempeñan un papel vital para la salud humana, la cultura y la economía, pero la producción y el consumo de alimentos tienen un impacto significativo en la salud de la tierra. Los principales factores son el uso de la tierra y el agua, la deforestación, la emisión de gases de efecto invernadero, la pérdida de biodiversidad y el impacto de los productos químicos (es decir, los plaguicidas).
